Lavavasos industrial
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Tipos de lavavasos para bares y cafeterías
Para elegir el lavavasos industrial adecuado, el factor determinante es el tamaño de la cesta y la altura útil de lavado:
- Lavavasos cesta 35x35: La opción más compacta, perfecta para cafeterías pequeñas y barras con espacio muy reducido.
- Lavavasos cesta 40x40: El estándar de los lavavasos hostelería. Ofrece mayor capacidad para copas de vino y vasos de tubo.
- Lavavasos bajo mostrador: Diseñados específicamente para encajar bajo la barra del bar, permitiendo un acceso rápido sin desplazamientos.
Características técnicas de un lavavasos profesional
Un lavavasos para bares eficiente debe cumplir con estándares de temperatura específicos: el lavado a 60°C y un aclarado final a 85°C para eliminar bacterias y garantizar un acabado sin marcas en la cristalería.
Es fundamental que cuenten con dosificadores automáticos de abrillantador y, preferiblemente, de detergente. Esto no solo ahorra producto químico, sino que asegura que cada ciclo de 90 o 120 segundos sea perfecto. Además, el uso de acero inoxidable AISI 304 garantiza que el equipo resista la humedad constante y el uso intensivo diario.
Top 3 lavavasos más vendidos
(Próximamente).
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Preguntas frecuentes
Los lavavasos industriales son más compactos y tienen una altura útil menor, optimizada para cristalería. Sus ciclos son más cortos (90-120 seg) y utilizan brazos de lavado específicos que no dañan las copas delicadas, a diferencia de los lavavajillas de platos que tienen más presión.
Solo es necesaria si el desagüe de tu local está a una altura mayor que la salida de agua de la máquina. Si el desagüe está a ras de suelo, el agua saldrá por gravedad y no necesitarás bomba.
La cesta de 40×40 cm es la más recomendada para bares y restaurantes, ya que permite lavar vasos de mayor diámetro y copas altas. La de 35×35 cm se reserva para locales con muy poco espacio o cafeterías con tazas pequeñas.
En zonas de agua dura, es imprescindible instalar un descalcificador externo. Esto evita que la cal obstruya los inyectores y asegura que las copas salgan brillantes y sin manchas blancas.
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